Über uns

Wer sind wir? Wir sind die Familie Raach, ursprünglich kommen wir aus dem schönen Kordel im Kylltal, ganz in der Nähe der ältesten Stadt Deutschlands. Irgendwie hat es uns nach Steinau an der Straße verschlagen und genau dort findet ihr uns und unseren kleinen Laden. Franz ist für die Beschaffung und Zubereitung unserer leckeren Wildspezialitäten zuständig. Birgit führt unser Geschäft zu dem auch ein kleines Hotel gehört und kümmert sich um all die vielen Dinge die eben so anfallen. Unsere Tochter Michaela hilft im Hintergrund, z.B. bei unserem nagelneuen Onlineshop, unserer Website und Instagram und zu besonderen Anlässen auch mal im Geschäft. Last but not least gibt es da noch unseren tierischen Begleiter Buddy, einen Bayerischen Gebirgsschweißhund, Jagdhund in Ausbildung und Wirbelwind vom Dienst.

Franz

Franz ist unser Jäger und Metzgermeister aus Leidenschaft. Alle unsere Wildgerichte, Wildwurst und Wildfleisch werden von ihm mit Sorgfalt zerlegt und zubereitet und nach Feierabend geht es direkt wieder in den Wald um Nachschub zu besorgen.

Birgit

Birgit ist die Seele dieses kleinen Unternehmens und begrüßt und berät alle Kunden in unserem Ladengeschäft in Steinau. All die wunderbaren Produkte die man dort findet wurden mit viel Liebe von ihr ausgewählt.

Buddy

Der Jagdhund vom Dienst: Unser Buddy, ein Bayerischer Gebirgsschweißhund. Buddy kam im April 2022 zu uns, nachdem unsere liebe Bella die Regenbogenbrücke überquert hat. Klein Buddy, der pubertierende Jungspund sorgt für Leben in der Bude und ist noch am Anfang seiner Ausbildung zum Nachsuchenhund.

Unsere Geschichte

Bis zum Jahr 2020 haben wir im Burgmannenhaus in Steinau an der Straße ein Restaurant geführt, spezialisiert hatten wir uns natürlich auf Wilde Gerichte. Dann kam der Wandel, Corona hatte die Welt fest im Griff und wie so viele unserer Kollegen in der Gastronomie mussten wir uns was einfallen lassen. Wir haben also all unsere leckeren Speisen eingekocht, damit unsere lieben Gäste nicht auf ihre Portion Wild verzichten müssen. Schnell kamen immer weitere leckere und regionale Spezialitäten hinzu und nach langem überlegen, haben wir uns dazu entschieden, der Gastronomie den Rücken zu kehren und uns voll und ganz auf unseren kleinen, stetig wachsenden Laden zu konzentrieren. So ist die Wilde Speisekammer entstanden.